最近才知道大多数不粘锅都是铝身的，轻，导热好。 不过因为有涂层的关系，食物并不会与铝接触。
于是我便担心起涂层脱落的问题来。 便开始寻找不粘锅涂层脱落后的危害。 或者说既使不脱落，是不是也会溶入铝无素。
但是我发现，有一个问题要先解决。就是铝到底是不是老年痴呆的祸首。如果不是，我上面的调查就毫无意义。
而我发现， 我初中时被告知的油条中含铝会导至老年痴呆是存在争议的。 于是便自己再找了点资料证明一下。
资料是在 google scholar 随便找的。 但是是今年的，而且是正儿八经的出版物， 有详细的文献参考， 对我来说，这足够可信。
文章中提到， 铝是无罪的。 这让我大释其怀， 不再担心铁铲把锅铲坏了。 因为坏了可以再买。
Aluminium in health and food: a gradual global approach
Florence Hachez-Leroy
European Review of History: Revue europeenne d'histoire
Vol. 20, Iss. 2, 2013
--
Feng
于是我便担心起涂层脱落的问题来。 便开始寻找不粘锅涂层脱落后的危害。 或者说既使不脱落，是不是也会溶入铝无素。
但是我发现，有一个问题要先解决。就是铝到底是不是老年痴呆的祸首。如果不是，我上面的调查就毫无意义。
而我发现， 我初中时被告知的油条中含铝会导至老年痴呆是存在争议的。 于是便自己再找了点资料证明一下。
资料是在 google scholar 随便找的。 但是是今年的，而且是正儿八经的出版物， 有详细的文献参考， 对我来说，这足够可信。
文章中提到， 铝是无罪的。 这让我大释其怀， 不再担心铁铲把锅铲坏了。 因为坏了可以再买。
Aluminium in health and food: a gradual global approach
Florence Hachez-Leroy
European Review of History: Revue europeenne d'histoire
Vol. 20, Iss. 2, 2013
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Feng
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