盐里面有什么？

刚买了一包盐， 发现一个有趣的事情

袋子上面有个 daily intake guide

标示着各种东西的含量， 比如糖，脂肪等含量是0。 

最后一个指标 sodium 是 39.22g. 

这里我就纳闷了， sodium 就是盐。 明明整包都是盐， 为什么它说每100克含39克盐？ 我去看了下白糖。 发现上面写的糖的含量是 99.9 克， 还有0.1 克杂质。。。这说得过去。

但盐里面不是全是盐还有什么？ 除了这 39克， 剩下60克是什么东西？

经我多方调查， 他妈的，这剩下的 60克居然是氯。。。。妈的，敢情这sodium 算的是钠，不是氯化纳。。。。

刚刚查了字典。。。人家 sodium 本来就是钠的意思。。。。

所以。。。

钠的原子序数是11， 氯是17， 所以氯更重

不管是 sea salt , table salt 还是 kosher salt,  钠的含量都是39克。 它们都一样咸。 通常会觉得kosher salt 比较不咸， 是因为它体积大，同样是一勺，因为颗粒间的空隙所以重量更小。 同样重量的话，都是一样咸的。

还有一种钠盐和钾盐混的盐， 这种盐钠就低了。

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Feng